Szórd szét kincseid -
a gazdagság legyél te magad.
(Weöres Sándor)

   
Címlap Az én világom Szegény ember konyhája Szegény ember konyhája - Gölődin leves
Szegény ember konyhája - Gölődin leves E-mail
Írta: Olgi   
2014. április 19. szombat, 18:53

gölődin levest nagyszombaton szoktam készíteni

 

Szép parasztsonkát veszek. Egy éjszakára hideg vízben áztatom. Másnap jól megmosom, annyi vizet öntök , hogy ellepje a sonkát. Egy közepes fej vöröshagymát, egész borsot, babérlevelet, fokhagymát dobok bele, persze csak nagyon közelről. A forrás után legalább egy óra hosszat főhet szép csendesen. Ekkor a sonkát egy újabb fazék tiszta vízbe helyezem, az előző módon fűszerezem és tovább gyöngyöztetem. Az utolsó fél órában beleteszem a szokásos leveszöldséget.

Közben a gölődinhez felteszem főni a meghámozott, kis kockákra vágott krumplit, egy kis sóval és annyi vízzel, amennyi éppen csak ellepi. Ha megfőtt, leöntöm a vizet, villával összetöröm és ha egy kicsit kihűlt a krumpli, ütök bele egy tojást. Sóval, liszttel finom tésztát gyúrok belőle. Majd egy-egy darabot lecsípve, kígyókat sodrok. A kígyók sem ússzák meg, apró darabokra vágom őket és ezekből gömbölygetem a gölődint. Sok kell belőle, mert a népek nagyon szeretik!
Amikor a levesben már minden finom, kiveszem a sonkát és belefőzöm a gölődint. Akkor , ha feljön a tetejére. A hőközléssel vigyázni kell, mert a leves nem szereti a lobogást, a gölődin meg a langyos vizet. Azért van megoldás.

A sonka első vizében főzöm meg a kolbászokat, majd utoljára a megmosott tojásokat.

A nagymamám nyáron is főzött sonkalevest. Ilyenkor frissen gyúrtam bele tésztát, a sonkát meg meggyszósszal vagy zöldbabbal ettük.

étvágyat! készülődést!
 

Szóljon hozzá!

A regisztráció nélküli latógatók hozzászólásait, csak az adminisztrátor ellenőrzése után jelenítjük meg!
Regisztrálj - mielőtt elviszik előled!

Üze-net

"Akinek két ruhája van, az egyiket adja oda annak, akinek egy sincs." Lk 3.12

Sziamagyarország!

Nyomj egy sziát!
A megnyíló ablakban láthatod
a sziák számát.

Közös ivisz-regények

A leghatalmasabb szuperhős
Zulejka

3 szavas mese

Sziasztok smiley
Ez egy jó játék, szabályok:
-csakis 3 szóból állhat amit írsz,
-kétszer nem írhatsz egymás után,
-az "a"betű nem számít szónak.

Én kezdem:
Egyszer volt hol...

Ki van itt?

Oldalainkat 848 vendég böngészi

Bejelentkezett tagok

Nincs