Túrós szelet

Hozzávalók: 40dkg liszt, 25 dkg rama margarin, 2 evőkanál kakaó, egy egész tojás, 25 dkg porcukor

Kézzel összegyúrjuk, két részre osztjuk. Nagy méretű gáztepsit kizsírozunk, lisztezünk. Nagy lyukú reszelőn egyenletesen belereszeljük (csak a felét) . Ha nagyon puha a tészta, akkor tegyük egy kis időre a hűtőbe.

Ezután készül a töltelék:

3 tojássárgáját kikeverünk 25 dkg porcukorral, ebből hagyjunk meg 10 dkg-ot a fehérjébe. Ha jó sima a sárgája , két csomag vaníliás cukrot is adunk hozzá, és 75 dkg túrók, két evőkanál búzadarát, majd 3 felvert tojásfehérjét. Ezt rásimítjuk a reszelt tésztára, és a tetejére reszeljük a tészta másik felét.Megsütjük.Kihűlve egy szárazabb sütit kapunk, de nagyon finom, és nem kell hűteni. Nagyon gusztusos a barna tészta között a fehér túró.