Házi krémes

Nem is gondoltam volna, hogy ilyen egyszerű krémest készíteni. Valamelyik nap találtam ezt a receptet, amikor bánatűző sütit kerestem. Ez aztán „ hűűűhaa” finom:))

Hozzávalók:

A tésztához:250g liszt, 150g vaj,1 tojás, 1 ek ecet, 100ml tejföl, egy csipet só

Összegyúrjuk és betesszük a hűtőbe pár órát pihenni. Ezután kettéosztjuk a tésztát, egyenként kinyújtjuk és kivajazott tepsiben egymás után, 20-25 perc alatt megsütjük őket.

A krémhez: 1l tej,4db tojás , 250g cukor,1cs bourbon vaniliás cukor, 130g liszt, fél liter habtejszín

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adunk 1 dl tejet, a lisztet, és a cukor felét, keverjük simára. A cukrot, a vaníliás cukrot a tejhez adjuk, és oda tesszük forrni. Ha felforrt adjuk hozzáa tojásos keveréket, botmixerrel keverjük jól el, és húzzuk el a gázról. A fehérjét verjük kemény habbá. A tejes-tojásos masszát tegyük vissza a tűzre, kis lángon nehogy odakapjon. Keverjük bele a tojásfehérje habot, és óvatosan kevergetve főzzük 2-3 percig. Majd tegyük rá az előzőleg sütött tésztára, simítsuk el, és hagyjuk kihűlni. Ha ez megtörtént, verjük fel a tejszínt, és simítsuk a krémre.

Már csak a mázat kell elkészíteni:egy kávéskanál instant kávé,4-5 evőkanál tej,200g cukor , 70g vaj

A kávét feloldjuk a tejben, hozzátesszük a cukrot és takaréklángon felolvasztjuk. Ha sűrűsödik, félrehúzzuk és beletesszük a vajat. Rákenjük a maradék tésztalapunk hátára , ezután a éles késsel felkockázzuk, és ezután puzzlezzük vissza a tejszínhab tetejére. Ezután már könnyen fel tudjuk szeletelni. Már csak tányérra kell tenni, és szép lassan felfalni:) Igazi jó bánatűző:)

001003007