Úgy látszik, Timivel ugyanazon jár a kókuszunk.

Kókuszos süti
Enikő receptje

A minap Erdélyben jártunk. Kedves háziasszonyunk, Enikő csodálatos finomságokkal kínált. Elkértem a kókuszos süteménye receptjét. Íme:
20 dkg cukrot 7 tojásfehérjével habosra keverünk, 20 dkg kókuszt és 5 kanál réteslisztet adunk hozzá.
A tepsi aljára egyengetjük és a következő piskótatésztát tesszük rá:
4 tojás fehérjét 5 kanál cukorral felverünk, hozzáadjuk a 4 tojás sárgáját és 4 kanál lisztet. 
Krém:
7 tojás sárgáját, 1 kanál lisztet, 10 dkg cukrot, 6 kanál tejet, 1 vaníliát gőz felett sűrűre főzzük, ha kihűlt hozzáadunk egy vajat, amit előzőleg kikeverünk.
A krémet Enikő a tészta tetejére simította, megszórta kókuszreszelékkel és felszeletelte.
Nagyon finom, az édessége pont jó, és semmi anyag nem megy veszendőbe.
Megsütöm!