| Szegény ember konyhája - Kókusztekercs |
 |
| Írta: Timi |
| 2012. október 29. hétfő, 16:44 |
|
Kaptam egy üveg portorico rumot, nem maradhat érintetlen.. Kókusztekercs Fél kiló darált kekszet összekeverünk négy evőkanál kakaóporral, lecsepegtetett magozott meggyszemekkel, néhány kanál rummal, (használhatunk aromát is) és annyi tejjel, hogy könnyen formálható „tésztát” kapjunk. Meggy helyett jó a rumba áztatott mazsola is, de óvatosan bánjunk vele mert a rumos mazsola magában is nagyon finom. ;) Húsz deka vajat kikeverünk huszonöt deka porcukorral. Jól elkeverjük húsz deka kókuszreszelékkel is. Én szeretem benne a rumot, úgyhogy a süti ezen részébe is jut egy kevés. A gyúródeszkára szórjunk bőven kókuszreszeléket. Tegyük rá a kakaós tésztát, és szórjuk meg azt is, majd nyújtsuk ki, kb. egy centi vastagra. Kenjük rá a vajas krémet és óvatoan tekerjük fel. Tegyük hűtőbe, ha jól kihűlt, máris szeletelhetjük. A kókuszgolyó nálunk, ennek a kakaós tésztájából készül. Golyókat formázunk belőle, kókuszba hempergetjük, szépen egymás mellé sorakoztatjuk. Kókusz, kakaó, rum.. hmm:) |
Hozzászólások
Kókuszos süti
Enikő receptje
A minap Erdélyben jártunk. Kedves háziasszonyunk, Enikő csodálatos finomságokkal kínált. Elkértem a kókuszos süteménye receptjét. Íme:
20 dkg cukrot 7 tojásfehérjével habosra keverünk, 20 dkg kókuszt és 5 kanál réteslisztet adunk hozzá.
A tepsi aljára egyengetjük és a következő piskótatésztát tesszük rá:
4 tojás fehérjét 5 kanál cukorral felverünk, hozzáadjuk a 4 tojás sárgáját és 4 kanál lisztet.
Krém:
7 tojás sárgáját, 1 kanál lisztet, 10 dkg cukrot, 6 kanál tejet, 1 vaníliát gőz felett sűrűre főzzük, ha kihűlt hozzáadunk egy vajat, amit előzőleg kikeverünk.
A krémet Enikő a tészta tetejére simította, megszórta kókuszreszelékk el és felszeletelte.
Nagyon finom, az édessége pont jó, és semmi anyag nem megy veszendőbe.
Megsütöm!