Szegény ember konyhája - Sonkaleves |
|
Írta: Olgi
|
2012. június 30. szombat, 05:45 |
Sonkaleves
Ezt a receptet nagymamámtól tanultam. Természetesen soha sem mondta, vagy diktálta nekem, egész’ egyszerűen csak ellestem tőle. Nagyanyámnak nem volt hűtőszekrénye, mivel árama sem volt. A vizet a kútból merítette, nem termelt szemetet, az orgonabokor töve hatvan év nem emésztődő cserepeit rejtette. Ez az orgonatő éppen csak kidomborult a földből.
A sonkát előző este leáztatjuk, másnap alaposan megtisztogatjuk a füstmaradványok tól. Feltesszük főni hideg vízben, mint a húslevest, olyan fűszereket adunk hozzá, mint a húsleveshez. Addig főzzük, amíg a sonka meg nem puhul. Bezöldségeljük. A levében főzhetünk bármilyen tésztát, vagy gölődint, mint húsvétkor.
A főtt sonkához az idénynek megfelelő főzeléket vagy szószt kínálunk. Lehet meggy, zöldbab, zöldborsó, krumpli vagy, ami van!
A nagymamámnál ez csütörtöki ebéd volt!
Jó étvágyat hozzá!{jcomments on} |