Lecsó télire

Hozzávalók: 15 kg paprika, 7 kg paradicsom, 2 kg hagyma, kb 1 liter étolaj, só, nátrium-benzoát.
A zöldségeket összevágjuk, a hagymát bő fél liter olajban kissé megfuttatjuk, hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, összerottyantju k. Megsózzuk, üvegekbe töltjük, a tetejére öntünk egy kis étolajat, rakunk rá egy késhegynyi nátrium-benzoátot, az üveget jól lezárjuk és betesszük az előre elkészített melegágyába. Szépen hagyjuk kihűlni másnapig, majd a kamra polcára helyezzük és gyönyörködünk a művünkben, mindaddig, amíg kedvünk nem támad egy jó kis lecsóra!