Szegény ember konyhája – Kutyakaja, töpörtyű és kacsazsír |
Mi négyen vagyunk, három ember és egy kutya: ő Száva.
Száva élelmezését így oldjuk meg:
Veszünk 1 kg kacsafarhátat, kilója 199 Ft. Leszedem róla a hájat és kisütöm. Ebből príma kacsazsír lesz, ami teljes egészében elegendő a napi főzéshez, de lesz még valami más is: kacsatöpörtyű, amit hagymával, puha kenyérrel esszük.
A bőrétől, hájától megfosztott farhátból kacsalevest levest készítek, amiből aztán a puhára főtt, ízletes farhát Száváé lesz, a leve pedig a miénk. Vagy levesként esszük, vagy rizottóhoz használjuk fel. 1 kg farhátból így megvan a szükséges mennyiségű zsír, töpörtyű, leves és kutyakaja. 199 Ft. |